炒酸奶的食用指南

炒酸奶由于是快速制冰而成，剛鏟出時(shí)特別冰爽。過約十幾分鐘即化為軟冰淇淋，其口感更加細(xì)膩順滑。再約半小時(shí)后即融化為冰水，有奶昔一樣的口感。

新式炒酸奶口感分為三個(gè)層次：一、剛鏟出的特別冰爽，可用“冰脆爽滑”來形容。二、過約十幾分鐘（或制作過程中縮短時(shí)間）即化為軟冰淇淋，可用“綿軟柔滑”來形容。三、融化為冰水奶昔時(shí)，可用“細(xì)膩順滑”來形容。